牧のうどんの麺工場は、本店の裏手あたり、加布里駅の近くにあります。全ての店舗の麺を一括して作る、ここ無しでは成り立たない大事な場所！普段はなかなかみることができない麺工場の中を紹介します。

牧のうどんのダシは、全て加布里本店で作られています。 そのダシを各支店から取りに来る様子は前回お伝えしました。 今回は、そのダシの秘密に迫ります。 普段は見ることができない、牧のうどん本店の裏側です。   本日の撮影機材：Fujifilm X-T1＋XF35mm ダシは加布里本店内で作っています！ 長いカウン...

  牧のうどん加布里本店の朝は早い。 取材の日は朝7時過ぎに到着したのですが、すでに皆さん元気に働いていました。 朝が早い理由は、麺も、ダシも、全店舗分を本店で準備をしていることが理由の一つ。 だから、朝8時に各店舗の代表者が受け取りに来るのだ！ ということで、うどんWalkerの牧のうどん密着取材企画で得た...

うどんWalkerで特集されている牧のうどん。その一日密着取材に私も同行できました！ダシ工場や麺工場など、牧のうどんの裏側をガッツリと取材。牧のうどんの秘密として継続連載をします！

  ハンバーガーにイカとヒジキ！？ 他にない味わいを追求し、海鮮素材を最大限に活かしたハンバーガー。 そんな対馬バーガーが、移動販売をスタートして糸島でも食べられるようになった！   スポンサードリンク BlueRoofに出店している時に行ってみました！   本日の撮影機材：Fujifil...

Blue Roofにある高額メニュー。どうしようか迷ったらこの記事を読んでください！背中を押します！

手軽な糸島土産にぴったり！TIMEの定番バターミルクビスケットは店舗でも販売中！ランチのあとに手土産を！

  24歳にして自分のお店を持ち、経営者として活躍するBlue Roof代表桑田くん。 堤くん、浦くんという仲間と共に人気店として定着させた。 そんなBlue Roofのこれまでとこれからについて聞いてみる、という企画。   スポンサードリンク 対談の場所は、おなじみ波多江駅前の「nōda(ノーダ)...