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グルメ

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真剣な眼差し

牧のうどんの秘密 – ダシ用利尻昆布の国内総消費量の約7%を牧のうどんが使っている!

牧のうどんのダシは、全て加布里本店で作られています。 そのダシを各支店から取りに来る様子は前回お伝えしました。 今回は、そのダシの秘密に迫ります。 普段は見ることができない、牧のうどん本店の裏側です。   本日の撮影機材:Fujifilm X-T1+XF35mm ダシは加布里本店内で作っています! 長いカウン...
タンクを転がしながら積んでいく

牧のうどんの秘密 – 朝8時にダシ受け取りのため各店大集合!

  牧のうどん加布里本店の朝は早い。 取材の日は朝7時過ぎに到着したのですが、すでに皆さん元気に働いていました。 朝が早い理由は、麺も、ダシも、全店舗分を本店で準備をしていることが理由の一つ。 だから、朝8時に各店舗の代表者が受け取りに来るのだ! ということで、うどんWalkerの牧のうどん密着取材企画で得た...
対馬バーガー – イカとヒジキのコラボレーション!他にない味わいの対馬バーガーを糸島で食べる!

対馬バーガー – イカとヒジキのコラボレーション!他にない味わいの対馬バーガーを糸島で食べる...

  ハンバーガーにイカとヒジキ!? 他にない味わいを追求し、海鮮素材を最大限に活かしたハンバーガー。 そんな対馬バーガーが、移動販売をスタートして糸島でも食べられるようになった!   スポンサードリンク BlueRoofに出店している時に行ってみました!   本日の撮影機材:Fujifil...
気温も上がってきて元気な桑田くん(寒いとテンション低い)

人気のジュースハウスBlue Roof!若き経営者桑田くんが語る、これまでとこれから – 糸...

  24歳にして自分のお店を持ち、経営者として活躍するBlue Roof代表桑田くん。 堤くん、浦くんという仲間と共に人気店として定着させた。 そんなBlue Roofのこれまでとこれからについて聞いてみる、という企画。   スポンサードリンク 対談の場所は、おなじみ波多江駅前の「nōda(ノーダ)...