うどんWalker発売！特集の「牧のうどん密着取材」を取材した！
福岡のうどん熱が盛り上がる中、2018年9月28日に「うどんWalker 福岡・九州」発売！
福岡では土日と台風の関係もあり、販売スタートは10月2日となった。
そのうどんWalkerの特集ページの一つで「牧のうどん」が取り上げられた。
しかも朝から晩までの密着レポートだ！
実はその密着レポートを取材することができました。
一日分をこの記事だけで紹介するのは無理があるくらい、本当に濃厚な取材でした。
ということで、詳細は別記事で少しずつ紹介することにして、今回はその一日を少しだけ紹介します。
本日の撮影機材：Fujifilm X-T1＋XF35mm
7月にうどん関連の相談を受ける
付き合いのある編集者さん、ライターさんと、久しぶりに飲みに行くことに。
このお二人は「まったく新しい糸島案内」で声をかけていただき、私のことを取材して記事にしてくれた方々だ。
そこで「うどんWalker」をやることになったと聞いたのが最初。
その時点で、すでに牧のうどんの密着をやることは決まっていました。
豊前裏打会関連も色々と情報交換をして、その日は終了。
後日「日曜日に牧のうどん密着やります。来ませんか？」とお声がかかり、即決で行くことに。
朝7時からの戦い
牧のうどん加布里本店への集合時間は7時。
到着したら、すでに取材はスタートしていました。
密着取材だけに、普段見ることができない部分まで見て、話を聞くことができました。
各支店がダシや食材の集荷に来るところ、ダシ工場と麺工場の見学。
満席になった時のスタッフの手さばき、細麺の作り方。
更に幻のスペシャルうどん、本当に麺がダシを吸うのかなどなど…。
最後までいたかったのですが、翌日は仕事だったので22時過ぎに退散。
充実した一日でした。
牧のうどんの秘密として連載します！
せっかくたくさんの話を聞いたので、書かないともったいない！
ということで「牧のうどんの秘密」として連載記事を書くことにしました。
禁断のダシ工場や麺工場の写真もたくさんあります！
お楽しみに！
ちなみに、牧のうどんではないですが…
豊前裏打会から「あの」唐辛子を提供していただいたとのこと。TSUTAYA天神駅前福岡ビル店、和白店、志免店で買えば、先着でもらえますよ！
牧のうどんの秘密公開中！もう一記事どうぞ！
さいごにプチ情報（編集後記も必読）
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プレゼントしていただけると、わたしが喜びます。
↓うどんWalker発売！
編集後記 2018年10月03日 21時
刷り上がった「うどんWalker」も、すぐに届けていただきました！ありがたい。今回は牧のうどんと豊前裏打会と、扱いが大きな部分で関わることができました。うどん好きをPRしておいてよかった！
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