笑喜屋 – 美味しいのはラーメンだけじゃない!夏季限定のおきゅうとが最高だ!
![笑喜屋 – 美味しいのはラーメンだけじゃない!夏季限定のおきゅうとが最高だ!](https://itoyuru.com/wp-content/uploads/2014/08/R0019106.jpg)
お気に入りのラーメン屋さん「笑喜屋」
ラーメン、チャンポン、やきめし、餃子の他、釜玉ラーメンなど、美味しいメニューが多い。
アルコール類もあるので、ちょっと飲んで〆にラーメンというのを店舗内で完結できるのも魅力。
そういうお店の使い方も想定してか、ちょっとしたつまみ類も用意してある。
その中の一つ「おきゅうと」が実に美味いのだ!
本日の撮影機材:Fujifilm X-T1+XF10-24mm+Ricoh GXR+A12 50mm F2.5 macro+Apple iPhone 5s
店舗名:笑喜屋
住所:福岡県糸島市高田5-24-8
電話番号:092-322-9700
docomo iPhone 5s LTE感度:LTE快適に通信可能
駐車場:店舗裏にあり
大型のスポーツカーはきつい
営業時間:11:00〜深夜1:00(15:00〜18:00は休憩)
定休日:不定休(ブログにて告知)
そもそも、おきゅうとって何?
たぶん、福岡でしか食べられない物だと思います。
おきゅうとまたはおきうととは、福岡県福岡市を中心に食べられている海藻加工食品。「お救人」、「浮太」、「沖独活」とも表記される。
成分の内訳は96.5%が水分、残りのうちタンパク質が0.4%、炭水化物が3%、灰分が0.2%である。すなわち栄養は高くないが、独特の食感などが評価されている。
via; Wikipedia
見た目はところてんに近い感じ。
知らなければ、ちょっと色が違うところてんと思うかもしれない。
味はところてんよりも、若干くせがあると思う。
やや太めに切ってあるのも特長かな。
200円のおつまみメニュー
笑喜屋のおきゅうとは夏場だけの限定メニュー。
去年から仲間入りをして、すでに人気メニューになっているそうですよ!
![輝くおきゅうと200円の文字!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2014/08/R0019115-636x422.jpg)
なぜ、ラーメン屋さんでおきゅうとなのか。
そこは深く考えずに注文。
サクサクと盛りつけられて出てきます。
![これがおきゅうと!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2014/08/R0019106-636x422.jpg)
盛り方が美しい!
でも、本体が見えませんね。
削り節とネギがまぶしてあり、ポン酢?もかけてあります。
ショウガも入ってるので、混ぜて食べるのがいいと思います!
2014年08月16日 11時00分
※おきゅうとのタレはミツル醤油さんの醤油を使っているそうです!
![引っ張りだしてみる](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2014/08/R0019110-636x422.jpg)
原料の「おきゅうと草」の関係か、若干黒っぽい仕上がりです。
実は笑喜屋さんのおきゅうと、手作りなんです。
おきゅうと草を仕入れてきて、女将が作っているらしいですよ。
![いただきます!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2014/08/R0019109-636x422.jpg)
わずかに弾力があり、磯の香りが広がる感じです。
この感じが昔は苦手でしたが、今は大好き。
なんとなく大人の食べ物な気がします。
![ビールと一緒にいただくのがオススメ!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2014/08/IMG_1522-636x424.jpg)
それと、何がいいかと言えば、やはり手作りなところ。
おつまみ的な完全に脇役メニューなのに手作り。
他のメニューにも流用できないのに手作り。
お店作りを楽しんでやってるな〜と感じます。
この「楽しみながらやっている感じが伝わってくる」のも、笑喜屋の魅力ではないかと思っています。
メニュー開発に積極的!
笑喜屋さんは研究熱心で、色々なアイデアを新メニューとして形にしています。
だからと言ってキワモノばかりになるのではなく、レギュラーメニューのラーメンもシッカリ美味い。
訪問するたびに驚きがあるラーメン屋さんです。
![ラーメンも美味しい!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2014/08/DSCF0005-636x424.jpg)
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編集後記 2014年08月16日 10時
どうしてもおきゅうとの記事を書きたくて・・・でもあらためて味を確認したい!ってことで、先日はおきゅうとだけを食べるためにお店を訪問しました。今回、記事を書くためにおきゅうとについて調べたのですが、これまた奥が深い!ちなみに冬場限定のおでんもまだ未食。冬にはおでんだけで記事を書いてみたい!
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