福岡のうどんが大好きな、いとゆる（@itoyuru）です。
福岡のうどんは「コシが無いふわふわな麺」として知られてますが、ここ7～8年で状況がかなり変わり、上質な麺を提供するお店がかなり増えました。
溶けてなくなりそうなふわふわ麺も好きですが、上質な麺も大好きです。
 

店舗名：大地のうどん
住所：福岡県福岡市西区上山門2丁目1-18
電話番号：092-891-6040
駐車場：あり

今回訪れたのは、オープン当時から通っている「大地のうどん」。
巨大なごぼう天ですっかり有名になったお店です。最近は新メニューの「かき揚げうどん」が投入されて、ごぼう天のナンバーワンの座を奪う勢いだとか？！

少食な私にごぼう天は過酷なボリューム

ごぼう天、かき揚げ、この辺りの揚げ物がとにかく有名ではありますが、私も42歳。くたびれてきた胃にはなかなか厳しい量なのです。

どのうどんも実に美味しいのですが、胃の許容量をはるかに越えてます。まぁ、『うどん＋どんぶり』のようなメニューを常時食べる方なら余裕かと思います。これにミニ丼を付けるのは、ある程度の覚悟が必要です。

肉汁釜揚げの温かい麺をチョイス

11時10分過ぎの入店でしたが、早くも満席の勢い…。辛うじてカウンターに滑り込みます。今回は肉汁釜揚げをオーダー。麺は「温かい」のと「冷たい」のを選べるので、「温かい」方をお願いしました。

オーダーが入ってから麺を切って茹でるので、結構時間がかかります。美味しいうどんを食べるためには待ちましょう。15分ほどで登場。

麺が熱々で、つけ汁もシッカリ熱々。こういうところがうれしい。つけ汁は濃いめで、肉、生姜、タマネギ、ゴマ、ネギでまとめられ、そのまま飲むにはとっても濃い。しかし、麺をつけて食べるとなると、このくらいシッカリした味でちょうどいい。

麺は細めで、もちもちの食感。丼から持ち上げても、グングン伸びて切れません。これが大地のうどんの魅力。やっぱり麺の美味しさを楽しみたいです。

ごぼう天も結構な量がありますが、合間に食べ進めましょう。そのままいただいたり、つけ汁にひたしたり、黄金をぶっかけ過ぎて咳き込んだり。

ごぼうと麺を交互に食べながら、途中からは更に唐辛子を投入。「黄金」は、知らないでかけると悲惨な目に合うのでご注意を。ホントに辛いです。

つけ汁を飲み干せるアイデアがほしい

麺の量もシッカリあって、ごぼう天も付いて650円はかなりお得感あり！ただ、つけ汁を残すのがなんとももったいない。どうにかできないかな～、っていつも思うのですが。

大地のうどんの情報はこちらにもたくさん！ご一緒にどうぞ！

さいごにプチ情報（編集後記も必読）

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ももち浜ストア 「うどんMAP」 (ぴあMOOK)

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ぴあ 2017-10-23

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