パン家アストレア – 新商品カヌレ登場！連日売り切れの大人気！

実を言うと、今までカヌレは食べたことがなかった。
いや、食べたことがあるけど記憶にないだけかもしれない。
フランスにも行ったことがあるのに、その時には食べなかった。

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フランスのお菓子という程度しか知識がないカヌレですが、パン家アストレアさんが新商品として販売するとのこと。
8月末くらいに発売となったのですが、忙しかったり、買いに行っても売り切れていたりで、縁がありませんでした。
しかし、先日ようやく買うことができたので紹介します！

本日の撮影機材：Fujifilm X-T1＋XF35mm＋Apple iPhone 5s

店舗名：パン家アストレア
住所：福岡県糸島市萩浦497-16
電話番号：092-332-9320
駐車場：4台
営業時間：7:00〜17:00
定休日：火曜日・水曜日

フランスのお菓子です

カヌレ（仏：Canelé）はフランスの洋菓子。正式名はカヌレ・ド・ボルドー（cannelé de Bordeaux）。

フランスのボルドー女子修道院（fr:Couvent des Annonciades）で古くから作られていた菓子。蜜蝋（みつろう）を入れることと、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが特徴である。そもそもカヌレとは、「溝のついた」という意味である。外側は黒めの焼き色が付いており固く香ばしいが、内側はしっとりとして柔らかい食感を持つ。

ボルドーではワインの澱を取り除くため、鶏卵の卵白を使用していた。そのため大量の卵黄が余り、その利用法として考え出されたものという。現在、伝統的なカヌレを保存するための同業組合も作られ、ボルドーには、600以上の製造業者がいる。

コーヒーの液体を生地に混ぜたコーヒーカヌレという種類が存在する。;Wikipediaより

意外と食べたことがない方も多いのでは？
それでも、この形を見ればピンとくるはず！