「ラーメンにご飯は合うね」と思う、いとゆる（@itoyuru）です。しかも白飯がベストマッチ。味がついたご飯やおにぎりなんかは、単体で食べるにはいいですが、ラーメンと合わせると味が喧嘩してしまいます。味がしっかりしたラーメンには無垢な白飯！コレです。
 
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さて、このお店は数年ぶりの訪問。家から一番近いラーメン屋さんなんですけど…意外にそんなもんですよね。近いと「いつでも行けるし」と思って、なかなか行かないってパターン。で、この日は家でブログを集中して書きたいけど、お腹が空いた！ってことで、行ってみました。

お昼時はお客さんも多い

訪問は13時くらいでしたが、店内は賑わっていました。私は一人ということで、スルッとカウンターへ。

ラーメン食べたいけど、ご飯も食べたい！ってことでセットもの！ご飯とギョウザが付くAセットをオーダーしました。麺の硬さは普通で。数分待って出てきましたよ。ラーメン！

これがラーメン。550円。セットにしたので800円ですね。麺メニューは他にもアッサリ味の「ラーメン白」と、マー油が入った「ラーメン黒」、更に「チャンポン」もあります。私はコッテリの「ラーメン」しか食べたことないです。チャンポンはちょい気になります。

ウルトラコッテリ豚骨

このお店のラーメンはとにかくコッテリ！「アッサリしてて美味しい！」なんてセリフはまず出てこない、容赦ない豚骨ラーメン。スープはドロっとして、更にザラつき感もある100％豚骨のみのスープ。素材が砂状になるまで炊き続けるらしいですよ。ふむ、納得です。

麺は細め。普通で頼みましたが若干固め。この細さなので、まぁそんなもんでしょう。で、スープがドロっとしてるので、麺にめちゃくちゃ絡みます。凄まじい。麺に味付けしてるみたいな勢い。片栗粉でトロ味を付けてるのか！？と思うけど…

そんなことは一切してないと。実に野性味あふれるラーメンです。ホントに豚骨素人は無理な味。写真をよく見たら、透明な油の層も見えるし。好き嫌い別れますよね。私は好きです！トッピングのチャーシューは結構食べ応えがあるタイプ。

チャーシュー麺とかにすると、収集つかないくらいのコッテリ味になるかも。白飯必須。

辛子高菜は取り放題。結構辛味が効いてて好きな味。福岡のラーメン屋には辛子高菜は欠かせない！これが無いと寂しいんですよね?。食べ進めた後半にブチ込んで味替えするのが好き。紅生姜より辛子高菜です。白飯にも相性バッチリ！

魁龍で修行をされたと聞いて納得

オーナーさんはド豚骨で有名な魁龍で修行されたとのこと。なるほど、見事に濃厚豚骨を継承しています。普通の豚骨では満足できない方には、超オススメのお店です！

店舗名：西谷家 前原店
住所：福岡県糸島市波多江駅北4-5-11
電話番号：092-322-3236
駐車場：結構たくさん

ラーメンウォーカームック ラーメンウォーカー福岡2013 61804‐10

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著訳編者表示なし 角川マガジンズ(角川グループパブリッシング) 2012-10-16

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