牧のうどんの麺工場は、本店の裏手あたり、加布里駅の近くにあります。全ての店舗の麺を一括して作る、ここ無しでは成り立たない大事な場所！普段はなかなかみることができない麺工場の中を紹介します。

牧のうどんのダシは、全て加布里本店で作られています。 そのダシを各支店から取りに来る様子は前回お伝えしました。 今回は、そのダシの秘密に迫ります。 普段は見ることができない、牧のうどん本店の裏側です。   本日の撮影機材：Fujifilm X-T1＋XF35mm ダシは加布里本店内で作っています！ 長いカウン...

  牧のうどん加布里本店の朝は早い。 取材の日は朝7時過ぎに到着したのですが、すでに皆さん元気に働いていました。 朝が早い理由は、麺も、ダシも、全店舗分を本店で準備をしていることが理由の一つ。 だから、朝8時に各店舗の代表者が受け取りに来るのだ！ ということで、うどんWalkerの牧のうどん密着取材企画で得た...

うどんWalkerで特集されている牧のうどん。その一日密着取材に私も同行できました！ダシ工場や麺工場など、牧のうどんの裏側をガッツリと取材。牧のうどんの秘密として継続連載をします！

  昨年、牧のうどんの期間限定メニューとして突如登場した「花巻うどん」。 牧のうどんらしからぬ、上質さも秘めた味わいに驚いた記憶がある。   そして今年も2月1日より提供を開始！ いただいてきましたよ！   本日の撮影機材：Apple iPhone8Plus 店舗名：牧のうどん 周船寺店 ...

  熊本市内に新しいうどん屋さんができた。 その名も「うどん修行中7日目」（2017年12月24日時点）。 店名に日数が含まれているので、店名が毎日変わる。 全くもって意味不明だ。   スポンサードリンク 本当は初日から行きたかったのだが、一週間経過してしまった…。 ということで、写真レポートです。...

大地のうどんが全国放送のケンミンショーに！インパクト絶大のごぼう天うどんを丸かじりしてきました！おすすめメニューのリンクも有り！

  糸島で人気のうどん屋「牧のうどん」に、期間限定の新メニューが出たと聞いた。 しかも海苔をのせた「花巻うどん」だという。 なんとも上品ではないか！   これはすぐにでも食べたい！ ということで、早速いってきました。   本日の撮影機材：Fujifilm X-T1＋XF35mm 店舗名：牧...