牧のうどん 今宿店 – 期間限定メニュー「花巻うどん」は食べる価値あり!
![牧のうどん 今宿店 – 期間限定メニュー「花巻うどん」は食べる価値あり!](https://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6749.jpg)
糸島で人気のうどん屋「牧のうどん」に、期間限定の新メニューが出たと聞いた。
しかも海苔をのせた「花巻うどん」だという。
なんとも上品ではないか!
これはすぐにでも食べたい!
ということで、早速いってきました。
本日の撮影機材:Fujifilm X-T1+XF35mm
店舗名:牧のうどん 今宿店
住所:福岡県福岡市西区今宿駅前1丁目21-16
電話番号:092-806-5507
営業時間:10:00~23:00
初摘み一番海苔を使用!
訪問したのは今宿店。
海沿いの道にあります。
![「日本一たい焼き」のお隣です](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6731.jpg)
![改装してすっかり綺麗になってます](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6732.jpg)
テーブル席に着くと…しっかりと花巻うどんがPRされていました。
![花巻うどん・そば 440円](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6733.jpg)
佐賀県の海苔を使っているようですね。
初摘み一番海苔を使用ということで、期間限定なのでしょう。
当然そばも選べます。
しかしここはやっぱりうどんで!
![でもメニューに書いてない…](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6734.jpg)
期間限定メニューなので、伝票は変更しなかったのでしょう。
伝票上には「花巻うどん」がありません。
で、どうすればいいかと言うと…
![これが正しい記入方法](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6761.jpg)
素うどんを選び「のり」と書けばいいようです!
私はいつもの軟めんをチョイス。
どんなうどんが出てくるのか、ワクワクして待ちます。
そもそも花巻って?
「花巻」と言っても、福岡ではまだまだ馴染みがないかもしれません。
そもそも江戸の蕎麦文化で育ったもの。
「花巻」というのは、もみ海苔を散らしたかけそばの雅称です。この名の由来は、材料の浅草海苔が「磯の花」に例えられていたことからきています。花巻そばが生まれたのは、江戸・安永年間(1772~81)の頃とされています。;そばの散歩道より
例えば福岡であれば、薬院の白金にある「赤間茶屋 あ三五」で、とびきりの花巻そばを食べることができます。
蕎麦の美味しさは、このお店で教えてもらいました。
それは置いといて…
さて、花巻うどんが登場です!
![これが花巻うどん!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6743.jpg)
![ネギを乗せて](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6749.jpg)
素うどんに、長方形の海苔が散りばめてあります。
この時点で、海苔の良い香りがふわ〜っと漂ってきます。
![では](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6751.jpg)
![いただきます!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6754.jpg)
海苔を一枚一枚大事に食べたくなりますが、最初から乗せてあるのでふやけ始めてます。ここは麺を一気にかき混ぜ、海苔を溶かすべし。
![こんな状態に](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6758.jpg)
混ぜることで海苔がダシに溶け出し、磯の香りがする独特の味になります。
これは美味しい!
今までの牧のうどんにはない、とても上品な味わいです。
釜揚げのおかげか、麺にもバリッと絡んでくるのもイイ!
ただ、昆布と鰹節を使ったダシが結構パンチがあるからか、海苔が放つ磯の香りがだいぶ弱まってしまうのが残念。
それでも価格を考えれば、充分満足な味です!
![あげ玉を入れると、また味わいが変わります](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6763.jpg)
![ダシを足しながら、最後まで楽しみましょう!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2017/02/DSCF6759.jpg)
期間限定なのでお早めに!
初摘み一番海苔を使用ということで、そう長い期間は提供できないと思います。
なので、食べてみたい方はお早めに!
今までにない牧のうどんを感じることができますよ。
牧のうどんの情報はこちらにもたくさん!ご一緒にどうぞ!
さいごにプチ情報(編集後記も必読)
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↓うどんを楽しもう!
編集後記 2017年02月04日 21時
久しぶりの牧のうどんネタでした。このメニューはちょっと驚きました。ある意味「らしくない」というか。でも美味しかったな〜。ちなみに海苔といえば「南京ラーメン 黒門」の海苔も絶品です!ラーメンに海苔。別皿で提供されるので、ラーメンに溶かしても良し、おにぎりに巻くも良し。
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COMMENTS & TRACKBACKS
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花巻うどん!
あれは絶品です!週末ごとに食べに行ってます(笑
ある意味、牧のうどんらしくない、上質ささえ感じる一品ですねw