昨年、牧のうどんの期間限定メニューとして突如登場した「花巻うどん」。
牧のうどんらしからぬ、上質さも秘めた味わいに驚いた記憶がある。
 

そして今年も2月1日より提供を開始！
いただいてきましたよ！
 
本日の撮影機材：Apple iPhone8Plus

店舗名：牧のうどん 周船寺店
住所：福岡県糸島市高田4-25-5
電話番号：092-324-2110
営業時間：10:00～23：00

素うどんに「花」と書く

自宅から一番近い周船寺店へ。
席に着くと、至る所で花巻をPR！

なんと、今年はトッピングの組み合わせ提案が！

1. 花巻野菜
2. 花巻山芋
3. 花巻姿えび

の3パターン！
どれも気になるが、やっぱりストレートに花巻を味わいたいので、トッピングは無し。

素うどんにチェックを入れて「花」と書く。
昨年食べた時は「のり」と書いていたのですが。
まぁ、特に決まっていないのかもしれません。

磯の香りを堪能する！

程なくして登場。

やわ麺オーダーなので、エッジが無くなった麺。
しかも超やわ麺くらいにやわかった！
この適当さも牧のうどんらしい。
細かいことは気にしない！

ネギを山盛りにする方も多いですが、私はいつもこのくらい。
なんと言っても主役は初摘みの一番海苔ですからね。
この磯の香りが花巻の魅力。

海苔は長方形で、8枚〜10枚程度かな？
ダシに溶けて、フワーっと香るこの感じがたまらない！
思い切って溶かしてしまった方が、より楽しめます。
この上質感は、メニューの中でも唯一無二。

しかし、去年もそうだったのですが、ダシを追加するとダシの味が勝ってしまい、ちょっとバランスが悪くなりますね。
この日は釜揚げの加減か、全体にダシ薄味で出てきた花巻。
そのくらいがちょうどいいのかもしれません。

海苔の上質さで言うと、北九州にある「南京ラーメン黒門」や、佐賀の「いちげん」が素晴らしいですよ！
どちらもラーメンですが。

期間限定なのでお早めに！

今だけしか食べられない花巻うどん。
強烈にオススメのメニューです！
初摘み一番海苔を、ぜひ堪能してください。

牧のうどんの情報はこちらにもたくさん！ご一緒にどうぞ！

さいごにプチ情報（編集後記も必読）

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ぴあ 2017-10-23

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編集後記 2018年2月24日 20時
この時期が毎年楽しみになりました。ちなみに、牧のうどんネタとして「細麺」もあるのですが、あまりピンとこなくて記事にしていません。でも一応書こうかな〜。あっ、さっき気づいたのですが牧のうどんの公式サイトらしきものがいつの間にかできてますね。