シェフの堤さんが2016年8月末でTIMEを退職された。
調理を一人でやっていた堤さんが辞めてしまうと、TIMEはどうなってしまうのか！？
ちょっと不安な気持ちのままお店を訪れてみたのですが…。
 

極上のコーヒーとデザート。
心地よい接客。
そこには、今も変わらないTIME、そして変わりつつあるTIMEがありました。
 
本日の撮影機材：Fujifilm X-T1＋XF35mm

店舗名：Bistro＆Cafe TIME
住所：福岡県糸島市志摩桜井字大口4423-7
電話番号：092-332-8607
駐車場：あり
※未舗装のため、車高が低いスポーツカーは気をつける必要あり。

変わったのは営業時間

9月から、一旦ディーナータイムがなくなりました。
ランチタイムと、カフェタイム。
そこに追加になったのがモーニング！
8時〜10時半まで、あの抜群なロケーションでモーニングをいただけます！

モーニングはメニューが5種類と豊富。
オーソドックスなトーストセットの他、クロックムッシュやエッグベネディクト、パンケーキなどもあり、なかなか面白いメニュー。

近いうちにモーニングを食べに行こうと思います。

バターミルクビスケットが美味しい！

お店に到着したのは14時過ぎと、ランチタイム終了後のカフェタイム。
軽くコーヒーを飲みながら、せっかくならデザートをとメニューを眺めます。

食べたことないものをということで選んだのが「バターミルクビスケット」。
コーヒーセットにしました。
まずはコーヒーが到着。
TIMEのコーヒーはフレンチプレス。
豆はペタニコーヒーによる、TIMEオリジナルブレンド。

砂時計を待って、無事にコーヒーを淹れたところでバターミルクビスケットも目の前にやってきました。

さすがTIMEというルックス。
鮮やかな色のお皿に美しく盛られたバターミルクビスケット。
カットして食べてみると、口の中に広がるのはバターとミルクの濃厚な味わい。
程よく温めてあることで、その味わいがより引き立っています。

クリームと絡めながらバターミルクビスケットを口に運び、コーヒーを飲む。
外に見えるのは美しい海。
何も不安はない。
これぞTIMEです。

基本は男2人で営業

お話を聞いたところ、基本は2人で営業するとのこと。

この日は珍しくカフェタイムのお客さんが少なく、しばらく貸切状態に。
私を含めて男だらけのTIMEというレアな状況でした。
シェフが変わっても、変わらず美味しいものを提供するTIME。
「また行きたい」と思わせる、素晴らしいお店です。

TIMEの情報はこちらにもたくさん！ご一緒にどうぞ！

さいごにプチ情報（編集後記も必読）

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編集後記 2016年09月08日　21時
堤さんお疲れ様でした。このままどこか遠くに行っちゃうのかな〜と思ったら、なんとなんと！次なる準備を進めているところだとか。まだ未確定なのでこちらには書けないですが、また堤さんの料理を楽しむことができそうです。ゆっくりと待ちましょう。

 
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