鮨・和食 空-ku- – 美味い鮨をカウンターで!糸島の海を眺めながら食べる鮨は絶品だ!
![鮨・和食 空-ku- – 美味い鮨をカウンターで!糸島の海を眺めながら食べる鮨は絶品だ!](https://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0495.jpg)
糸島で人気の鮨屋さんといえば、ランチでもディナーでも真っ先に「空-ku-」の名前が出てくるのではないだろうか。
比較的新しいお店ながらあっという間に人気店となった。
サンセット、カレントという糸島の人気カフェのグループ店ということで、集客はやりやすかったかもしれない。
しかしその先にあるのは、リピートしたくなるお店の基本的スタンス。
確かなネタと鮨、清潔で静かさを保った店内、美味い魚を連想させるカウンターからの眺め、スマートな接客など、多くの良質さが織り成す極上空間に仕立ててある。
日常からはなれ、非日常に入り込める完璧な世界観が大切なのだ。
今までなぜか行けていなかった有名店。
嫁の誕生日祝いのためなので、なるべくゆっくりと食べたい。
ということで、ランチではなく夕方から訪問をしました。
本日の撮影機材:Fujifilm X-T1+XF35mm
店舗名:鮨・和食 空-ku-
住所:福岡県福岡市西区宮浦1147-3
定休日:木曜日
電話番号:092-805-9007
駐車場:あり
日曜日の17時からで予約
ネットで調べると、どんなお店もだいたいランチのレポートしかありません。
空-ku-も例外ではなく、事前に調べようにもランチのレポートばかり。
ランチは確かに安いんだけど、その分お客さんが多くて落ち着けない。
ある程度の価格帯を超えるお店では、なるべく夕方以降の時間帯に行くようにしている。
![こんな店構え](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0469-636x424.jpg)
![カウンターの目の前は全面が開口になっている](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0499-636x424.jpg)
今回は三連休中日の日曜日、17時からカウンターで予約をしてみました。
日が傾きかけた頃にお店に入り、カウンターに案内されます。
この時間でも先客が数組いて、さすがの人気店です。
まずはメニューをチェックして、飲み物を頼みます。
![日本酒もなかなか魅力的!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0470-636x424.jpg)
![単品ものもさらに魅力!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0471-636x424.jpg)
嫁は鍋島、わたしは運転手なのでノンアルコールビールで。
![乾杯!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0475-636x424.jpg)
コースの光輪をオーダー
鮨屋に来たからには、鮨を堪能したい。
焼物や揚物までついた会席もあったが、特上鮨12貫が楽しめるということで「光輪」を選んだ。
「光輪」は、先付け(5品)、茶碗蒸し、特上鮨12貫、椀物、デザートで3800円と、夜の会席で一番安いメニュー。
苦手なものはないか最初に聞かれるので、好みがある方は伝えておきましょう。
せっかくなので刺身盛りも2人前お願いした。
まずは先付けが目の前に。
![先付けが5品](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0478-636x424.jpg)
どれも上品で美味しかったけど、一番右にある里芋を揚げたやつが格別。
写真ではよく見えないけど、黒豆もキレイに煮てあった。
ほどなく刺身盛りも到着。
![これで2人前!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0484-636x424.jpg)
何も確認せずに頼んだので価格は不明。
たぶん1人前2000円切るくらいではないかと思います。
ガッツリとサシが入ったトロがあり、クジラもあるのでかなり豪華。
クジラを食べてみたいと思ってたのでちょうどよかった!
![見ると誰でも興奮するであろう、美しいサシが入ったマグロ!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0495-636x424.jpg)
酒が飲めないのが非常に残念。
この刺身をつまみながら、日本酒を飲むなんて最高だ。
嫁が羨ましい…。
途中で茶碗蒸しが登場。
![美しい茶碗蒸し!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0504-636x424.jpg)
上の透明な部分は「銀餡」と言って、ダシを片栗粉でトロミをつけたもの。
見た目も美しいが、ダシが効いて非常に美味い。
具材には長ネギとお餅が入っていて、なかなか面白い。
ココから鮨が登場!
一通り済んだら、いよいよ鮨の時間。
![ワクワク](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0507-636x424.jpg)
ココからは、1貫食べて、一息して次の1貫。
リズムよく提供されていきます。
![ヤリイカ。スダチと塩で味付けしてありました。](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0510-636x424.jpg)
![鯛。こちらもスダチと塩で味付け。](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0512-636x424.jpg)
![海老。横にあるのは海老の頭の素揚げ。そのまま全部食べられる!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0515-636x424.jpg)
![カンパチ。これは醤油でいただきました。](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0517-636x424.jpg)
![中トロ。当然美味しいですよ。](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0520-636x424.jpg)
![ここで椀物。美味いに決まってる。](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0523-636x424.jpg)
![エリンギ。これは野菜鮨になるのかな。面白い!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0528-636x424.jpg)
![これはなんだったかな…間違いなく美味かったんですが。](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0532-636x424.jpg)
![赤ムツの炙り。これが最高に美味かった!もう一回食べようと思ったら、1貫900円だった…](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0534-636x424.jpg)
![佐賀牛!まさか肉の握りが出るとは!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0536-636x424.jpg)
![赤カブ?だったかな。野菜鮨もいいですね。好きです。](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0538-636x424.jpg)
![軍艦でイクラ。ノリがパリっとしているうちにいただきます!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0541-636x424.jpg)
![最後も軍艦。ウニとイカ。](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0543-636x424.jpg)
圧倒される12貫。
まだ色々と追加したかったけど、少食な二人に12貫はヘヴィ級。
それでも少しだけ追加。
![ヒラメ。サッパリした味わい。](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0545-636x424.jpg)
![巻物でイカ。巻物大好き!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0547-636x424.jpg)
大満足のコースでした。
きちんとした鮨屋の良いところは、ネタが大きすぎないところ。
回転寿しなんかに行くと、ネタが大きすぎて一口で食べられません。
空-ku-の鮨はほどよい大きさ。
最後は玉子で締めたかったけどギブアップ。
デザートのマンゴーアイスで終了です。
![デザートはマンゴーアイス!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0554-636x424.jpg)
![嫁は誕生日ということで米糠プリンを追加で!](http://itoyuru.com/wp-content/uploads/2015/01/DSCF0557-636x424.jpg)
満足できる鮨会席!
空-ku-より美味しい鮨屋さんもたくさんあると思います。
しかし、糸島の海と空気を味わいながら鮨を満喫できるところとなれば、空-ku-が上位にくるのではないでしょうか。
今回は14000円を超えるくらい。
と言っても2名でこの金額なので、鮨屋としては安い部類に入ります。
まぁ普段の外食からするとかなりの金額ですが、それでも1名7000円ちょい。
中身を考えると、決して高いとは思いません。
コストパフォーマンスが高い7000円ならば出す価値があると思っているからです。
逆に単なる飲み会で4000円とか5000円は高いと感じます。
それは、そこから得るものが少ないから。
極上の食と空間には大きな価値があります。
それは、非日常へと入り込める世界観の体験であり、安さとは違う金額に見合ったサービスという意味でのコストパフォーマンス。
夕方の落ち着いた時間に楽しんでもらいたい。
さいごにプチ情報(編集後記も必読)
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編集後記 2015年01月15日 21時
糸島の鮨屋さんと言えば「一力寿司」もかなり有名だけど、完全予約制で「思い出づくり」を売りにしているのでちょいと違うタイプ。とはいえ、鮨にはかなりこだわりがあるようなので、一度本気で握った鮨を食べてみたいのですが…あっ、出前を頼めばいいのかな。
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