うどんWalker

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第13回 近藤耕平さん(フリーの編集者・ライター)

第13回 近藤耕平さん(フリーの編集者・ライター)

【Podcast】西川/桑田 オレたちのラジオ パーソナリティ  西川健一(ブログ 糸島ゆるゆるライフ 管理人)  桑田秀一郎(BlueRoof・Anthology オーナー) ゲスト:近藤耕平(フリーの編集者・ライター) 第13回のゲストも、引き続きフリーの編集者・ライターの、近藤耕平さん。前回の最後で少し話をしたラ...
真剣な眼差し

牧のうどんの秘密 – ダシ用利尻昆布の国内総消費量の約7%を牧のうどんが使っている!

牧のうどんのダシは、全て加布里本店で作られています。 そのダシを各支店から取りに来る様子は前回お伝えしました。 今回は、そのダシの秘密に迫ります。 普段は見ることができない、牧のうどん本店の裏側です。   本日の撮影機材:Fujifilm X-T1+XF35mm ダシは加布里本店内で作っています! 長いカウン...
タンクを転がしながら積んでいく

牧のうどんの秘密 – 朝8時にダシ受け取りのため各店大集合!

  牧のうどん加布里本店の朝は早い。 取材の日は朝7時過ぎに到着したのですが、すでに皆さん元気に働いていました。 朝が早い理由は、麺も、ダシも、全店舗分を本店で準備をしていることが理由の一つ。 だから、朝8時に各店舗の代表者が受け取りに来るのだ! ということで、うどんWalkerの牧のうどん密着取材企画で得た...