最初にその名前を聞いたのは、キナフクのオリジナルブレンドコーヒーが販売スタートされた時だ。
とびばこ珈琲にお願いして作ってもらったというコーヒー。
その当時は移動販売を中心に活動されていたようだ。
 

そんな「とびばこ珈琲」が、2016年10月に前原でオープンしたという話が伝わってきた。
しかもキナフクの隣らしい。
これは行かねば！
 
本日の撮影機材：Fujifilm X-T1＋XF35mm

店舗名：とびばこ珈琲
住所：福岡県糸島市前原東1-4-10
営業時間：11:00～19：00
定休日：月曜日、水曜日

本当にキナフクのお隣さんでした

場所は本当にキナフクのお隣。
真横にあるお店です。

店内は広くはないですが、カフェとしては十分な広さ。
テーブル席が4つあり、更に壁向かいのカウンター席があります。

レジにてオーダーを済ませます。
頼んだのはカフェラテで、380円。
テーブル席へ行って待つのもいいですが、レジで待ってるとカフェラテを作る様子を見ることができます。

この日のラテアートはクマ。
和みます。

店内はたくさんの「とびばこ」に囲まれています。
コーヒーに使う砂糖もとびばこの中に！

そうそう。
キナフクのスコーンだけは店内への持ち込みOKなのも面白いところ。
キナフクで好きなスコーンを買って、とびばこ珈琲店内でコーヒーと一緒にいただくことができます。
とてもユニークなサービス。

※キナフクは移転しました。

店主のコーヒー愛に脱帽

とにかく店主はコーヒー好き。
話をしていると、次々にコーヒーに関するエピソードが。
それがとても楽しそうで、本当にコーヒーが好きなんだな〜と伝わってきます。

豆の焙煎、コーヒーの淹れ方など、常に研究を欠かさない様子。
お店をオープンしたばかりということもあり、豆のブレンドも常に試行錯誤をしているようです。
豆の焙煎を始めると、夢中になりすぎて深夜までやっていることもあるのだとか。
そんなエピソードを語っている店主を見ていると、その時の様子が目に浮かびます。

こんなに夢中になれるって、本当に素晴らしい。
これだけの思いがつまったコーヒーだから、美味しいに決まっているじゃないですか。

聞くところによると、1日に最低でも7杯くらいはコーヒーを飲むとのこと。
常にコーヒーの状態をチェックしながら営業されているようです。
いや〜、すごいですよ。

サイドメニューにホットサンドも登場

正月明けに早速行ってきたら、新しいメニューが仲間入りしていました。
250円で食べられるホットサンド。

ドリンクとセットでの注文になります。
オーダーが入ってから作るとのことで、少々提供に時間がかかります。
10分ほど待つとホットサンド登場！

シンプルなハムとチーズのホットサンド。
オレガノがちょっと効いています。
主張しすぎず、コーヒーと一緒に味わうにはぴったり！

また、カットしたパンの耳も一緒に提供されます。
これがまた美味しい！
一緒に添えてあるディップにつけて食べるといいですよ！
チョコのディップになっています。

注目のカフェです！

ちょっと一息つきたいときに、ふらっと寄ることができるカフェの存在は大切。
そんなカフェの一つとして、とびばこ珈琲。
オススメです。

とびばこ珈琲の情報はこちらにもたくさん！ご一緒にどうぞ！

さいごにプチ情報（編集後記も必読）

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編集後記
2017年から月曜と水曜を定休日にするとのこと。長くやっていくためにも、休みは重要です。年明けから早速行ってきましたが、ゆっくりとしていたらパン工房つばさの店主、翼くんがご来店。何やら新しいことを始める様子ですよ。そちらも楽しみです。