一蘭に行くのは、実に十数年ぶり。
美味しいのは分かっているのですが、行列が苦手なだけに敬遠するお店でした。

そんな一蘭が糸島に工場を作る！と発表されたのが・・・いつだったかな。
月日が経ち、2014年7月18日。
いつの間にか「一蘭の森」という工場と店舗併設の観光スポットとしてオープン！
 

話題になったオープン直後の混雑を避け、台風予報が出ていた朝にこっそりとうかがいました。
 
本日の撮影機材：Fujifilm X-T1＋XF10-24mm ＋ Ricoh GXR＋A12 50mm F2.5 macro ＋ Apple iPhone 5s

店舗名：一蘭の森
住所：福岡県糸島市志摩松隈256-10
電話番号：092-332-8902
駐車場：たっぷりあります

ど田舎にあります！

正直、まわりには何もない「ど田舎」にできています。
車は必須の場所。
自宅から一蘭の森までは信号が2つしかなく、車もスカスカのため5分ほどで着きます。

一蘭の森は、なんと24時間営業。（24時間営業は終了しました）
朝9時前から行ったのですが、さすがに誰もいません。
貸し切り状態の中、施設内を見て回ります。

とんこつラーメン博物館もありますよ！

中に突き進んでいくと、工場兼店舗があります！

一番奥まで行くと、生産の様子を「わずか」ですが見ることもできます！

生産は9時からということで、工場の中はまだ準備中の様子。
ざっと眺めてラーメン博物館の方へ行きます。

実際に使っている道具が展示してあったり、一蘭の歴史が書かれてあったり、意外に楽しめます。

通路の片側は芸能人のサインがズラッと掲示されています。
こっそり、わたしの名刺を貼ってくれば良かったな・・・。

そして、たぶんこれが一番人気と思われるコンテンツ。
芸能人が食べた時の注文票！

好きな芸能人と同じラーメンを食べてみたい！ってなりますよね。
盛り上げ方が上手いです。
まぁ、注文票の展示は数が少ないですけど。

食券制です

まずは食券を買って店舗に入るシステム。
入る前に、仕切られたカウンターがいいか、昔を再現したテーブル席がいいか聞かれます。
せっかくなので、通常の一蘭とは違うテーブル席で。

何年代のテーブルかは忘れました・・・。
店内でも芸能人の注文票がモニターに表示されています。
迷った時の参考にしてみては？

ラーメンは、一蘭の森限定週替わりラーメンということで「滋味系とんこつ」に。
麺の固さは普通でお願いしました。
先客は一組でしたが、5分くらい待ったかな？
ラーメンが登場。

まず第一印象は、美しい！
キレイに盛られた麺からは、丁寧な仕事の様子がうかがえます。

細めながら、シッカリとした味の麺。
普通麺で頼みましたが、ちょい固めな印象。
「一蘭の普通はこれくらいの固さか」と考えながら食べ進めます。

スープは、滋味系となっていながらも、結構ワイルドな味。
「滋味」ということで勝手に「南京ラーメン 黒門」のようなラーメンを想像していました。
実際はシッカリとしたとんこつ味。
時折香るにんにくもポイントか。

肉は薄くてあっさりに見えるけど、意外にシッカリと主張する味。

朝から食べるには結構ヘヴィなラーメンだったけど、無事に完食しました。
これは白飯も一緒に食べたくなるタイプのラーメンですね！

790円の価値あるラーメン！

「790円は高い！」という声もあるけど、他店舗と同価格なので今更声高に叫ぶことでもない。
ただ、ラーメンの価格としては確かに高い。
わたし自身もそこは思っていたので、今回あらためて自分で体感するためにも行ってみた。

行って、工場と博物館を見て、ラーメンを食べて思ったこと。
そもそも790円のラーメンで行列を作る店作りができているのだから、そこを見習うべきだと思う。

どこのお店も「安く、安く」で疲弊してしまっている中、一蘭は一杯のラーメンを790円で売っているのである。
「高いから食べない」どころか、店舗は大繁盛。

食べると確かに美味しいラーメンで、見た目の仕上げも美しい。
これで500円とかなら確かに最高だけど、多くの人を雇い、多くの店舗を運営し、材料にもこだわっているのだ。
企業である以上、シッカリと利益を取れる価格を設定するべきで、無理な安売りはしない方がいい。
逆に790円でも安いのではないか？という印象さえも持った。

美味しさへのこだわりと、マーケティングの上手さ。
一蘭の凄さをあらためて知りました。
キレイな施設で、お土産物も買えます！
ぜひ皆さんも行ってみてください。

さいごにプチ情報（編集後記も必読）

★更新情報はTwitter、Facebookで配信するので、ぜひフォローをお願いします。

★Amazonの欲しいものリストを公開中！
プレゼントしていただけると、わたしが喜びます。

↓糸島の情報が満載です！

ぐる～り糸島4

posted with カエレバ

聞平堂 文榮出版社 2018-03-20

Amazon

楽天市場

編集後記　2014年08月09日 18時
ようやく一蘭の森に行くことができました。790円でラーメンを売るマーケティングというのは、本当に見習うべき部分が多いと思います。確かに他に美味しくて安いラーメン屋さんもいっぱいありますが、それはまた別の話。これだけ大きな企業が糸島に工場を置いたことで、更に多くの人が糸島に流れ込んできます。それをどう上手く利用するのか？そこが今後のポイントになりますね。